天太热孩子啥都不想吃? 换个做法,吃啥都不剩!

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天太热孩子啥都不想吃? 换个做法,吃啥都不剩!

到了炎热的夏天,孩子不爱吃饭又成了妈妈们一个伤脑筋的难题,天气太热,人的食欲难免会差一些,这时,口味清爽的蔬果应该会更受孩子的欢迎。


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哪些果蔬最有营养,最适合给孩子吃呢?这其实大有学问。


果蔬的营养和它的颜色有非常大的关系,所以我们提倡吃多种颜色的蔬果,俗称彩虹色,包括:红橙黄绿青蓝紫和白色,这八种颜色,其中绿叶蔬菜的营养价值是最高的。另外蔬菜越新鲜营养价值越高,水果越成熟的营养价值越高。所以蔬菜要吃嫩的,而水果要吃熟的


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对于蔬菜,粗糙且颜色深的部分有着更丰富的营养,水果的果皮中也富含纤维素和其他营养元素。另外,果蔬的选择应该尽量选择本地应季的蔬菜,大棚中的蔬菜因为光照不充足,含有的营养元素会更少。


对于蔬菜,最好的烹饪手法是蒸、快炒和凉拌,最差的做法是煮,因为煮的时候会带走蔬菜中的大部分维生素C(维C是水溶性的),因此不利于营养的摄入。


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不过,有一样食物是例外,那就是番茄。番茄中的番茄红素是脂溶性的,而且含在细胞当中,所以需要通过带有油脂的烹饪,破坏其细胞壁才能让番茄红素释放出来


一般来说,在婴儿时期,我们的饮食习惯就已经开始形成,所以,从孩子第一口辅食开始,就要让他养成吃水果蔬菜的习惯。


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在孩子1岁以前,不用加任何调味料,只有让孩子尝试食物本身的味道,才不会让孩子在长大后企图用更多的调味料去掩盖食物本身的香味。

 

♥ 在给孩子添加辅食的时候,要先添加糖分低的食物。1岁以内,不喝果汁,少喝蔬果汁可以。果汁内的含糖量过高,大人也应该尽量少喝。


♥ 等孩子再大一些,准备的饭菜里,肉要占有一定比例。给孩子做肉的时候,可以用蔬菜做辅料,让孩子养成吃肉的同时也吃菜的习惯


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任何食物的摄入,都需要适量,水果和蔬菜也不例外。


关于水果和蔬菜的摄入量,全世界的推荐都是大同小异的,就是5-7份,一份大约75~100g,每天建议水果2份(最多也是最少量),蔬菜5份(最少量)。最简单的衡量方法就是:熟的蔬菜半碗就是一份,生的蔬菜一碗才是一份。

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▲ 资料来源于中国、日本、澳大利亚膳食指南


接下来,我们就来介绍一道蔬菜、水果和肉类搭配丰富,而且平时孩子们吃得较少的美食。妈妈们都知道,孩子都是容易“喜新厌旧”的,再喜欢吃的菜式,经常吃上一段时间,就厌了,所以,隔段时间变化下食物的种类还有菜式,也是增强孩子胃口的好办法


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今天要做的这道“墨西哥鸡肉番茄玉米饼”,仍然是有全球第一儿童营养师、被英国女王授予“帝国杰出营养师勋章”的安娜贝尔•卡摩尔(Annabel Carmel)来示范,快来看看吧!


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准备食材:鸡肉、蜂蜜、圣女果、甜玉米、洋葱、奶酪、面饼


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 在锅中加热2汤匙油;


 往锅中加入鸡肉和蜂蜜,煸炒3~4分钟,将炒好的鸡肉放在一边备用;


❸ 再热油锅,往锅中加入洋葱、百里香,炒至松软;


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 在炒软的洋葱中加入圣女果、甜玉米、香醋,炒2分钟,然后放在一边备用;


❺ 把刚炒好的鸡肉与洋葱、圣女果、甜玉米等食材,混合搅拌;


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❻ 把卷饼放到平底锅中,在饼上放上适量的炒好的食物,并加入芝士;


❼ 在顶部再铺上一张卷饼,两面各煎2分钟,就完成啦,之后可以切成多块,让孩子拿着吃。


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锵~ 成品是不是看起来很不错~

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这道美食,荤素搭配,味道可口,挺适合作为早餐。大家可能会问到饼皮该怎么做呢?其实,在超市一般就有现成的饼皮,准备起来并不费事,如果早上时间充足,还可以和孩子一起挑选他喜欢的食材,一起加入到美食里噢!



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